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¿De verdad el picante te ayuda a adelgazar?

Añadimos sustancias picantes para dar ese toque especial a un plato, pero si se saben utilizar bien también tienen múltiples beneficios para la salud.

EFECTO ANTIKILOS

Seguro que ya has oído que el picante ayuda a adelgazar, pero… ¿cómo lo hace? Aumenta el gasto energético. Cuando tomas pimienta o mostaza el metabolismo se acelera, con lo que aumenta la temperatura corporal y quemas más. Este aumento del gasto energético (entre un 3% y un 4%) se mantiene varias horas después.

Eliminas más grasa. Un estudio llevado a cabo por expertos de la Universidad de Maastricht (Países Bajos) revela que la capsaicina, una sustancia picante presente en muchos alimentos, favorece la destrucción de las células grasas.

Te sientes más saciada. Está demostrado que la comida picante tiene este efecto “quita-hambre”. Por eso, si añades este tipo de sustancias a tus platos te sentirás llena con más rapidez y picarás menos entre horas.

MÁS BENEFICIOS PARA LA SALUD

Consumido con moderación, es un bálsamo para el organismo:

Mejora el ánimo. Al favorecer la liberación de endorfinas y serotonina.

Activa la circulación. La capsaicina combate la inflamación délas arterias y mejora la circulación. Además, las especias sustituyen muchas veces a la sal en los platos, con lo que se reducen sus efectos sobre la tensión arterial, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Antimicrobiano y analgésico. El picante actúa como un auténtico “repelente” de microbios: antes de que existieran sistemas frigoríficos se añadía chile a las comidas para facilitar su conservación. Además, se ha demostrado que bloquea los receptores del dolor.

Acción antioxidante. Combate el efecto de los radicales libres, con lo que previene el envejecimiento.

Insulina controlada. Un estudio de la Universidad de California revela que reduce el riesgo de diabetes.

CON MODERACIÓN

Se puede añadir algo de picante de vez en cuando para alegrar los platos. Por el contrarío, su abuso puede perjudicar la mucosa del
tracto gastrointestinal provocando úlceras, diarrea, hemorroides, etc.

¿Cómo tomarlo? Puedes consumirlo de forma natural, picado en las comidas; exprimido como el caso del tabasco, o en forma de infusión mezclando el picante con otras hierbas.

Si te has excedido… con el picante y tienes una molesta sensación de picor que no se te va, poco conseguirás bebiendo agua, pues las sustancias picantes no se disuelven en ella. Pero sí lo hacen en grasa, por lo que tomando un vaso de leche sí aliviarás el picor.

picante especias

A veces es mejor evitarlo

De entrada no conviene excederse porque puede irritar la mucosa gástrica, pero hay casos en los que debes extremar todavía más las precauciones.

✓  Si tienes problemas en el hígado o vías urinarias es mejor que evites su consumo.

✓ Durante el embarazo y la lactancia puede producir complicaciones digestivas. En los fumadores también puede ocasionar este tipo de molestias.

✓ Si sufres acidez de estómago, hemorroides y otros problemas relacionados con el tracto digestivo, es mejor que lo evites.
✓ La comida grasa y picante está relacionada con la aparición de acné.

✓ Algunos estudios han relacionado el abuso de sustancias picantes a lo largo del tiempo con el cáncer de estómago.

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