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La Alimentación crudista está de moda

Hoy en día ha surgido una corriente nutricional llamada crudismo o alimentación crudista, que se ha convertido en un estilo de vida para algunos. Este hábito implica la ingesta de alimentos crudos, es decir, sin un proceso previo y por lo general orgánicos. Es una tendencia que afirma que consumir vegetales crudos es más saludable, ya que proporciona energía renovada al cuerpo y con un mayor valor nutricional que los cocinados.

El crudismo y la nutrición

A pesar de que esta dieta es rica en nutrientes como la fibra, también es baja en grasa, azúcares y otros elementos importantes para una buena alimentación, es por ello que al llevarla a cabo se debe complementar con vitamina B 12, calcio, hierro y Omega 3, los cuales, por lo general, se encuentran en las semillas: linaza, canola, aceite de soya y la carne de algunos pescados. Los crudívoros o crudistas como también se les suele llamar, culpan a la cocción de dañar la calidad de la alimentación eliminando gran parte sus vitaminas, pues tienen la firme idea de que el organismo está capacitado para digerir y asimilar alimentos crudos sin necesidad de llevar una preparación, pues es así como los ofrece la naturaleza y así deben comerse.

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Beneficios del crudismo

Cuerpo libre de tóxicos: consumir los alimentos en su estado natural evita todo tipo de intoxicaciones, así como las grasas saturadas que tiene al cocinarlos o freirlos.
Intestinos sanos: esta dieta es excelente para mantener a los intestinos en condiciones excelentes, evitando alergias y enfermedades que se originan a través de un organismo lento.
Resalta tu belleza: otorga una piel, cabello y mirada más frescos, uñas fuertes y dientes más sanos.

En qué consiste una dieta crudista?

La dieta crudista es casi perfecta pues está compuesta por un 75% de frutas y vegetales. Este hábito que se encuentra en armonía con la naturaleza, ya que parte de la idea de mantener una buena alimentación y equilibrio energético para un cuerpo saludable. Pero para ser crudívoro no hay que volverse vegetariano, y mucho menos puedes hacer este cambio de un día para otro si tu dieta habitual está basada en carne, alimentos ricos en grasa o procesados, ya que podría afectar tu salud.

Tipos de comida

Alimentos cocidos: al pasar por un punto de cocción pierden parte de sus nutrientes y su sabor natural, además de retrasar el proceso de digestión.
Alimentos crudos: son productos vivos que poseen energía vital y que evitan la pérdida de vitaminas y minerales, conservan su sabor, la digestión es un proceso más fácil y al mismo tiempo activan tu vitalidad.

Este hábito alimenticio puede darle un respiro a tu organismo, si lo llevas a cabo una vez a la semana o al mes para lograr un detox.

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PROS:

• Los productos crudos contienen enzimas activas que ayudan a una correcta digestión y al mismo tiempo evitan la acidez estomacal.
• Ayuda a bajar de peso y a mantenerte en tu talla.
• Un estilo de vida perfecto para las personas que padecen de colesterol alto e hipertensión debido a que los alimentos no contienen grasas saturadas.
• Aprovechas la totalidad de vitaminas que contienen estos productos.
• Disminuye la celulitis.
• Mantiene un metabolismo activo.

CONTRAS

• Si padeces problemas intestinales esta dieta puede afectar tu metabolismo retrasando al doble de tiempo la digestión.
• No todas las proteínas que se consumen de los animales pueden comerse crudas.
• Una alimentación prohibida para mujeres embarazadas debido a las vitaminas que debe consumir para el crecimiento sano del bebé.

Ecoamigables

El crudívoro tiene hábitos de acuerdo a la armonía de la naturaleza, por lo que mantiene una dieta cruda, natural y lo más sencilla posible. Debido a esto existen diferentes maneras para realizarla, pues hay quienes aconsejan que se debe ingerir la mitad de alimentos cocinados, en este caso los de procedencia animal y la otra mitad deben ser crudos para lograr un equilibrio en el organismo. Otros llevan una dieta más rigurosa en la que todos sus alimentos son crudos. La personas que la adoptan, han encontrado un remplazo para cada ingrediente en el que sea imposible su ingesta en crudo, utilizando técnicas como la deshidratación o la fermentación.

Últimas recomendaciones

Mastica bien las verduras, córtalas de manera específica para liberar el jugo que contienen y, dependiendo del estilo y resultados deseados,
esta dieta puede incluir una selección de frutas, frutos secos, semillas, huevo, pescado y productos lácteos como la leche, el queso o yogur fresco. Cuanto más alimentos crudos posea tu dieta, más beneficios le proporcionarás a tu salud. Recuerda consultar a tu médico con regularidad.

 

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